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世界时讯：闽清和然家庭农场全国选种培育，这里的西红柿各有各味

来源：福州日报    时间：2023-05-11 08:53:58


【资料图】

什么是“西红柿味”？这是食客们到闽清白樟镇白洋村和然家庭农场寻找的答案，也是农场负责人林进金回乡创业种植西红柿的初衷。这究竟是怎样的一种味蕾刺激？记者日前来到农场进行了一番探查。

林进金正在采摘西红柿。本报记者 蒋雅琛摄

早上5时起床，林进金一整个上午都在大棚内忙着采摘、浇水、管养……遵循自然农法，使用微生物菌肥，拒绝化肥农药，这是和然家庭农场“西红柿味”的由来之一。

“你看大自然中的花花草草、参天大树，有谁给它们浇过水、施过肥，但是它们都长得好好的，这就是自然的力量！”林进金说，植物生长需要微量元素，虽然化肥也能提供，但会将矿物质和重金属残留在土壤中，导致土壤板结、不透气。腐殖土是最佳的土壤，让有机物通过微生物分解、发酵，释放出丰富的微量元素。“采摘季过后，我们就要开始制作腐殖土了。”

西红柿如今虽是常见的果蔬，却很娇贵，这也让林进金对其“又爱又恨”。“我们村有很长的西红柿种植历史，小时候我也是跟着父母一起种植，有西红柿情结。可是这种作物有个特点，非常容易裂果、遭遇病害，而且不易保存。”

有人劝他尝试使用一些化肥农药，这样一来，品相更佳，还耐储运，也有人劝他采用一些科学手段模拟自然环境种植，比如灯光模拟阳光等，但都被他拒绝了。“那不是我想做的事！”林进金解释说，农场的名字传达了他的种植理念——使用自然农法，与自然和谐共生。

“西红柿味”在和然家庭农场还有一种含义，那是千变万化的甜。记者走进大棚看到，整齐的藤蔓上挂着不同颜色的西红柿：红的、粉的、黄的、橙的，甚至还有咖啡色、黑紫色、绿色等等。品尝后，记者意外地发现，不同颜色、品种的西红柿，清香的甜味竟然各不相同。“像绿色的品种在北方叫做‘贼不偷’，成熟期通体碧绿，甜度很高，吃起来也香。”林进金告诉记者，这些品种都是他从全国各地引进的，选种的标准就一个——“西红柿味”！

2016年，林进金回乡创业，流转了60亩土地种植西红柿，种了一轮又一轮“试验田”。“我去了深圳、成都、广州、武汉等地方参加种博会，至今已经试种了三四十个品种，比较稳定的就保留下来。”林进金说，独特的“西红柿味”吸引了众多食客，每天下午，他都要将当天新鲜采摘的西红柿送给预订的客户。

绿水青山之间，60亩“试验田”浸润着林进金的满腔热忱。7年多来，他经历过台风、冻害等各种极端天气，经历过失败、损失等各种挫折，经历过投资、市场等各种难关，依旧不改初心，坚持本味。本月，采摘季即将结束，他又要开启新一轮的劳作，制作腐殖土，培育新品种，明年的试种惊喜正在酝酿。（记者 蒋雅琛）

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